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Empresario de Marzo 2008

RESTAURANTE CASA MANOLO


C/ Duquesa de Arcos 43
San Luis de Sabinillas -Manilva- (Málaga)
Teléfono: 952890122

 

  1. Nombre: Manuel Gil Ferrer              
  2. Profesión: Hostelero
  3. Edad: 58 años
  4. Lugar de nacimiento: Sabinillas
  5. Su Hobby:.El futbol y el cine
  6. Una comida: Los potajes caseros.

 

  • ¿Cuántos años lleva viviendo en Manilva?

Pues toda la vida ya que nací aquí en Sabinillas.

 

  • ¿Cuántos años lleva ejerciendo esta profesión?

Trabajando con mi padre desde los 15 años ya que ha sido desde siempre un negocio familiar. Durante una corta temporada estuve trabajando en un hotel de Estepona hasta que cogí yo el relevo y aquí seguimos luchando.

 

  • ¿y con el Restaurante?

Pues el restaurante tiene una trayectoria muy larga ya que fue pasando de generación en generación, de mi abuelo a mis tíos, de mis tíos a mi padre y de mi padre a mí; nuestro restaurante lleva abierto desde el año 1.940.

 

 

  • ¿Cómo ha sido la evolución de su negocio dentro del paseo marítimo?

Muy buena, antiguamente sólo tenía a entrada por la calle Duquesa de Arcos, ya que el paseo marítimo aún no estaba hecho y lo único que había era arena, teníamos un gran ventanal del cual se podía ver la costa. Tras la creación del paseo marítimo abrimos la otra puerta de acceso al restaurante.

 

 

  • También da a la calle Duquesa de Arcos “una de las más antiguas” ¿Cómo la recuerda?

Bueno, mucho ha llovido desde entonces, yo la recuerdo en arena y sin asfalto, después posteriormente le echaron cemento para que los poquísimos vehículos que circulaban pudieran hacerlo bien, y ya por último y con el cambio de la vida y la modernización la asfaltaron.

 

 

  • Habrá vivido varias anécdotas al estar viendo el mar desde aquí… ¿Cuál destacaría?

Sí muchas, una de ellas fue una vez que en época de levente fuerte, de los de antes, una gabarra que transportaba coches “Citroën” hechos de plástico y lo único que tenían de metal era el motor, encalló en nuestra playa y se quedaron esos coches en la arena hasta que terminaron por quedarse enterrados o que el agua se los llevara, la gabarra sí que la recogieron pero los vehículos no, yo creo que todavía habrá alguno que otro enterrado muy profundamente en la arena.  

 

 

  • ¿alguna historia de interés?

Pues historia… sólo contarte que en épocas de levante muy fuerte, ya que lo que hay ahora no es nada, entraban las olas en Sabinillas y llegaban hasta donde ahora está Unicaja (que antes un poco más arriba estaba el cuartel de la Guardia Civil), todo se inundaba del agua del mar, entraban las olas por una calle recorrían casi toda Sabinillas y salían por otra. Las pocas casas que habían se quedaban en medio del agua.

 

 

  • ¿Han venido muchos famosos a comer a su restaurante?

Pues sí que han venido, muchos jugadores del Real Sociedad (como Salvador Iriarte ex futbolista y en la actualidad es el Director Deportivo del Real Sociedad), del Barcelona, del Bilbao y algún que otro actor de cine.

 

 

  • ¿Qué característica destacaría del restaurante?

Sobre todo el pescado y el marisco, aunque también tenemos carne por si algún cliente no le apetece comer pescado.

 

 

  • ¿Cuántas personas están en el negocio trabajando?

Ahora mismo somos 3, pero en época fuerte de verano somos entre 5 y 6 personas, y todos familia, ya que es un negocio familiar.

 

 

  • La Costa del Sol, lamentablemente ha sufrido varios acontecimientos de cohecho que ha dado “mala fama” a esta zona ¿se ha notado algo en lo que respecta al turismo?

Aquí no ha sido mucho, peor ha sido en otros sitios de la costa.

 

 

  • Qué piensa del cambio que se ha producido en los últimos años en nuestros alrededores de viñedos por cemento.

La verdad que es un error, pero también hay que ser realista y comprender que la gente joven no quieren las viñas porque son mucho trabajo y pocas ganancias. Tengo amigos con viñedos y me cuentan que muchas veces no llegan para cubrir los gastos y claro, te llega un constructor ofreciéndote mucho dinero y es normal lo que está pasando.

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